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低温喷雾干燥设备-干燥温度低赋予食品行业新生命力

2019-03-13   浏览量:111次

低温喷雾干燥机具有干燥温度低,干燥室内相对缺氧,可避免脂肪氧化,色素褐变等一系列优点,适合于热敏感性食品物料的干燥,此外设备成本、干燥费用也相对较低,低温喷雾干燥机在食品干燥中点有重要的地位。    
  水的饱和蒸气压与温度紧密相关,在真空状态下,水的沸点降低,即在真空下操作也就是在低温下操作,可避免在高温下营养成分维生素等的破坏,同时提高了干燥速度。此外在真空系统中,单位体积内空气的含量低于大气中的含量,在这相对缺氧的环境下进行食品干燥可以减轻甚至避免食品中脂肪的氧化机会,色素褐变或其它氧化变质等,所以采用低温喷雾干燥机获得较好的食品质量。    
  低温喷雾干燥机在食品、制药、化工等行业有广泛的应用,国内也开发和引进了各种低温喷雾干燥机设备,其结构形式多种多样。在食品工业中常用的形式主要有箱式、双锥式低温喷雾干燥机器,带式低温喷雾干燥机器等。这些传统的低温喷雾干燥机装置主要采用热风,蒸汽或电等加热,利用热传导,对流或辐射原理将热量从外部传到物料内部。    
  低温喷雾干燥机与微波加热技术或其它干燥方法相结合,出现了不少新型的低温喷雾干燥机装置,促进了低温喷雾干燥机的发展。真空微波干燥吸收了微波加热和低温喷雾干燥机两者的优点,是一种很有前途的干燥技术,中国食品机械设备网建议我国加快研制和开发真空微波干燥设备。   
  低温喷雾干燥机设备是高新技术产品。通过近二十年来的努力,我国低温喷雾干燥机设备的开发生产水平已有了很大的提高,设计越来越合理,质量提高,成本逐步降低,自动化程度和售后服务等都有所提高。未来,低温喷雾干燥机设备需求将呈加速增长趋势。

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